Foodundercover (14/05/17).- Una de las cuestiones que recurrentemente se plantean en relación a todas las actividades que comportan una interacción activa con la naturaleza es la de la sostenibilidad. La gastronomía no es una excepción, porque además de exigirle mayor y mejor creatividad, de pedirle una selección cuidadosa de...
Foodundercover (09/04/2018).- Gastronomía es una palabra que combina gaster, que en griego significa vientre o estómago, y nomos, que significa ley. La gastronomía denotaría, pues, todo lo que tiene que ver con las leyes de la alimentación. Sin embargo, le damos a la palabra un cariz más abierto, menos...
Una de las falacias de más (ab)uso en la vida, también en la política, es la del falso dilema. La reducción de todo a un binomio, agónico, excluyente y poco resolutivo. La multiplicidad y diversidad seguirán ahí.
Una de las falacias de más (ab)uso en la vida, también en la política, es la del falso dilema. La reducción de todo a un binomio, agónico, excluyente y poco resolutivo. La multiplicidad y diversidad seguirán ahí.
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